Roštiljanje nije samo način pripreme hrane, već i društveni događaj koji okuplja obitelj i prijatelje. Kvaliteta hrane uvelike ovisi o vrsti i stanju opreme koja se koristi. Bez pouzdane rešetke, odgovarajuće temperature i osnovnih alata za okretanje i čišćenje, teško je postići ravnomjerno pečeno meso i povrće.
Današnje tržište nudi čitav niz dodataka koji olakšavaju cijeli proces. Web trgovina Flamula kupcima nudi razne vrste roštilja, ložišta, razne vrste posuda za pripremu hrane i ostalo. Od termometara za meso, do posebnih ploča za ribu i veganske burgere. Dobra priprema i pravilan odabir opreme za roštilj ključni su za uspješno roštiljanje koje neće završiti izgorjelom hranom ili frustracijom.
Pregled sadržaja:
Vrste roštilja i njihova primjena
Oprema za roštilj danas je lako dostupna u brojnim specijaliziranim trgovinama, a tamo možete pronaći i roštilje, koji također moraju biti kvalitetni. Osnovna podjela roštilja uključuje one na ugljen, plin i struju. Svaka vrsta ima svoje prednosti i zahtjeve. Roštilji na ugljen daju autentičan okus dimljene hrane, ali zahtijevaju više vremena za pripremu i kontrolu temperature.
Oprema za roštilj koja će vam trebati bit će hvataljke, četka za roštilj, posebne tave, dobra krpa, posuda za miješanje marinade, rola čvrste aluminijske folije, dobar nož za rezanje…
Plinski roštilji praktičniji su za brzo zagrijavanje i lakše se čiste, dok su električni idealni za one koji roštiljaju na balkonima ili unutar ograničenih prostora. Prilikom odabira važno je uzeti u obzir koliko se često koristi roštilj i u kojim uvjetima. Materijali poput nehrđajućeg čelika produžuju vijek trajanja uređaja i omogućuju ravnomjernu raspodjelu topline.
Dodaci za lakšu pripremu i pečenje
Osim samog roštilja, brojni su dodaci, odnosno oprema za roštilj, koja može znatno poboljšati iskustvo pripreme hrane. Nezaobilazni su alati za svakog ozbiljnog roštilj majstora su između ostalog:
Vilica za okretanje hrane
Lopatice
Četke za marinadu
Daska za rezanje, rukavice otporne na toplinu i posude za marinadu omogućuju bolju organizaciju i sigurnost. Roštilj poklopci pomažu u zadržavanju topline i osiguravaju ravnomjernije pečenje.
Termometri za meso pomažu kod provjere je li unutrašnjost mesa dostigla sigurnu temperaturu. Dobar raspored alata i pristup svemu potrebnom skraćuje vrijeme pripreme i smanjuje mogućnost grešaka.
Održavanje i čišćenje roštilja
Redovito čišćenje produžuje vijek trajanja roštilja i osigurava bolji okus hrane, a za to se također može pronaći brojna oprema za roštilj. Nakon svake upotrebe potrebno je očistiti rešetku dok je još topla jer se tada lakše uklanjaju ostaci hrane. Četke s metalnim vlaknima i prirodnim vlaknima mogu se koristiti ovisno o vrsti roštilja.
Pokazat ćemo vam u 5 jednostavnih koraka najbolje načine za čišćenje roštilja nakon kuhanja.
Posude za skupljanje masnoće treba redovito prazniti i prati. Roštilje koji se rijetko koriste dobro je zaštititi navlakama koje sprječavaju nakupljanje prašine i vlage. Pravilno održavanje uz kvalitetnu opremu za roštilj nije samo estetsko pitanje, već i pitanje higijene i sigurnosti pri sljedećem korištenju.
